Ви зараз переглядаєте Чому вживання йогурту та маринованих огірків недостатньо для підтримки збалансованої мікрофлори кишечника?

Радник з питань Спеціаліст з питань охорони здоров’я д-р OHHIRA®, Реліка Калмет, пропонує методи, які допоможуть відновити баланс мікробіоти шлунково-кишкового тракту. Дуже важливою, на її думку, є паралельна робота над фізичним благополуччям, здоров’ям тіла та психічним благополуччям, робота над емоціями. Тільки таке поєднання гарантує успіх.

Для того, щоб контролювати свої емоції, потрібно зазирнути всередину себе і зрозуміти причини і наслідки емоцій, які ви відчуваєте. Кожному з нас у дитинстві дали набір “тригерів” для вивільнення емоцій. Іноді це важко усвідомити. Фізичні симптоми, що надходять від тіла, стають чіткішими.

“Турбота про фізичне здоров’я включає моніторинг добового ритму – достатню тривалість і якість сну, щоденну фізичну активність, збалансоване харчування. Ці фактори підтримують організм людини. Дієта, стає особливо важливою, коли ми думаємо про бактерії, що живуть у нашій травній системі – без цих маленьких створінь ми б не існували. У середньому в нашому кишечнику живе до двох кілограмів бактерій та мікроорганізмів, і наше фізичне та психічне здоров’я залежить від того, чи мають вони чим харчуватися і чи залишаються в рівновазі”, – додає Реліка Калмет.

Консультантом проекту виступив Санітарний лікар Охіри каже, що ферментація майже завжди використовувалася як спосіб збереження продуктів харчування. Сьогодні наш раціон сильно змінився, і свіжу і живу їжу можна купити тільки в органічному магазині або у друга-фермера. І тут виникає питання – як наші бактерії пристосувалися до таких швидких змін?

“Наразі можна виокремити два стилі харчування – західну дієту та традиційну дієту” – каже Калмет. Традиційною є середземноморська, азіатська та східна кухня. Західна дієта зародилася в Америці і базується на великій кількості оброблених продуктів, багатих на м’ясо, молочні продукти, макарони, хлібобулочні вироби та продукти з високим вмістом солі та цукру. Завдяки переробці, дуже мало мікроелементів, тобто вітаміни та мінерали. У цьому стилі харчування також спостерігається гострий дефіцит клітковини і надлишок насичених жирних кислот і вуглеводів.

Сучасна дієта наповнює шлунок, але буквально морить голодом наші корисні бактерії, а саме вони виробляють речовини, необхідні для життя.

Американська дієта створює прихований субстрат запалення в організмі. оскільки в ній дуже мало поживних речовин і клітковини, організм часто змушений функціонувати з дуже малою кількістю вітамінів і мінералів, що впливає на його метаболізм. Крім того, вона перевантажена непотрібними харчовими добавками, які необхідно постійно виводити, щоб токсини не засмічували організм.

Однією з найважливіших речовин, дефіцит якої має серйозні наслідки, є клітковина. Він необхідний для живлення бактерій, що живуть у нашій товстій кишці. Деякі вітаміни та інші корисні речовини, необхідні для життя, виробляються цими бактеріями. Мікробіологи називають ці сполуки постбіотичними метаболітами.

Бактерії, що живуть у травному тракті, також виробляють до 10% нашої енергії.

Кефіри, йогурти та квашена капуста, безумовно, можуть підтримати мікрофлору кишечника, але за умови, що вони виготовлені традиційними, домашніми методами. Неможливо отримати збалансовану їжу, яка підтримує життя пробіотичних бактерій, з промислово вироблених, сильно оброблених продуктів, доступних у магазинах.

Крім того, такі продукти містять багато консервантів і стабілізаторів, які не так вже й потрібні нашому організму.

Коли ми їмо їжу з низьким вмістом клітковини, бактеріям не вистачає поживних речовин, і вони починають харчуватися нашою власною слизовою оболонкою, викликаючи проблеми з травленням. Достатня кількість клітковини та фруктоолігосахаридів, які є пребіотиками, що живлять наші корисні бактерії, допомагають запобігти цьому.

Чому кефіру та квашеної капусти недостатньо, щоб збалансувати мікробіом кишечника?

Міф про те, що кефіру та квашеної капусти достатньо, щоб тримати кишечник у порядку, залишився в минулому. Якщо ви подивитеся на полиці магазинів, квашена капуста, соління та кефір, які ми маємо в наявності, були пастеризовані, і в процесі цього корисні бактерії були знищені. Наприклад, огірки, мариновані в суміші оцту і кухонної солі, часто продаються під назвою соління або маринування, незважаючи на те, що вони не були ферментовані.

Ферментовані продукти, які збалансовують роботу кишечника, повинні бути виготовлені за допомогою справжнього методу соління. Навіть тоді ви отримуєте лише певні типи бактерій з кожного ферментованого продукту, які виробляють певні типи постбіотичних метаболітів. І для вашого мікробіому важливо, щоб корисні штами бактерій були якомога різноманітнішими у видовому відношенні. Таким чином, вживання лише одного обраного типу підкисленої їжі недостатньо для збалансування кишкової бактеріальної флори.

Тому для ефективної підтримки кишкового балансу рекомендується приймати природні ферментовані пробіотичні добавки, які пройшли багаторічні наукові дослідження. Вони мають оптимальну кількість корисних штамів бактерій (пробіотиків), клітковини (пребіотика) і постбіотиків – метаболітів, що виробляються пребіотиками. До них відносяться. мінерали, що зменшують запалення, коротколанцюгові жирні кислоти та вітаміни.

“Поєднання всіх цих вищезгаданих речовин означає, що кишечник одразу отримує ідеальну комбінацію необхідних речовин, які допомагають збалансувати його мікрофлору та підвищити імунітет всього організму”, – пояснює Калмет. – пояснює Кальмет.

Жодна добавка не може створити диво сама по собі, це не чарівна паличка. Найкращі результати досягаються завдяки поєднанню збалансованого харчування, достатньої фізичної активності та сну, а на додаток – підтримуючих добавок.