Ви зараз переглядаєте Чому веганська дієта сприяє ефекту пергаментної шкіри?

Колаген – це тваринний білок. Рослини його не виробляють. Тому, коли ми споживаємо лише продукти рослинного походження, ми не забезпечуємо шкіру деякими амінокислотами, необхідними для синтезу нового колагену. Оскільки з віком його синтез в нашому організмі знижується, ознаки цього процесу швидше проявляються у веганів: спочатку болять суглоби, іноді набрякають, потім з’являється ефект тонкої, схожої на пергамент шкіри, ослаблене волосся і нігті.

Які продукти містять найбільше колагену?

Яйця – це колагенова бомба: вони не тільки містять велику кількість цього білка, але й чудово засвоюються. Другий  ще більш відомий прискорювач колагену – желатин, це майже сам колаген. Однак вам доведеться споживати значну кількість желе, щоб отримати такі ж результати, як і при застосуванні якісних добавок. Крім того,  дози колагену в розумній порції желе занадто малі, а біодоступність нижча.  Колаген чудово проникає в м’ясні та рибні бульйони. Таким чином, традиційний відвар є не тільки засобом від проблем зі здоров’ям, але й чудовим кондиціонером для шкіри. Шкіра, кістки, хрящі в м’ясі, а у випадку риби – кістки, луска і шкіра містять найбільше колагену, але вони рідко потрапляють на наші тарілки. Натомість вони є чудовою сировиною для вилучення колагену. Більшість добавок засновані на колагені з морської риби. Тому вони є натуральними продуктами. Синтетичне отримання колагену – дуже дорогий процес.

Дослідження показують, що риб’ячий колаген засвоюється краще, ніж колаген, отриманий з інших тварин. При переробці легше досягти достатньо малих розмірів його частинок. 

У суто рослинному раціоні повністю відсутні певні амінокислоти, вітаміни та мікроелементи. Організм може впоратися з ними приблизно до. 25 максимум 30 років, коли синтез ендогенного колагену йде повним ходом. Потім він сповільнюється, і забезпечення організму готовими елементами для розміщення колагену стає все більш важливим. 

Шкіра, позбавлена амінокислот з молочних продуктів, яєць, риби та м’яса, в довгостроковій перспективі буде біологічно старішою, ніж шкіра людини, яка харчується продуктами тваринного походження.

Що повинно насторожити вас, що нестача колагену стає гострою?

  • Погіршення стану шкіри – акне, поява нових зморшок,
  • Випадіння волосся,
  • Ламкі нігті,
  • Біль у суглобах і кістках,
  • Повільне загоєння ран,
  • Утворення розтяжок і целюліту на шкірі.

Чи існують продукти рослинного походження, які можуть замінити колаген?

Ні. З іншого боку, вони можуть дещо пом’якшити і сповільнити розпад білків в організмі і сприяти синтезу нових білків. До них відносяться всі антиоксиданти, вітамін С (без його участі колаген взагалі не накопичується, він тут діє як фермент), фітогормони, водорості, багаті на білок бобові. 

Серед вищезгаданих категорій особливої уваги заслуговують водорості – вони містять амінокислоту, необхідну для побудови колагену – гідроксипролін, який також міститься в риб’ячому колагені. 

Фітогормони, рекомендовані для жінок, також мають омолоджуючий ефект. Це рослинні речовини, які чимось нагадують жіночі гормони – естрогени. Їх можна знайти, наприклад, у сої, насінні та олії льону, червоній конюшині та траві безсмертника. Вони не впливають на гормональний баланс, але серед іншого допомагають дещо полегшити симптоми менопаузи. зміцнюють шкіру. 

Веганська дієта – це свідомий вибір. Щоб прийняти виклик, також корисно знати всі його наслідки, всі його плюси і мінуси. Залежно від мотивів – наскільки рішення пов’язане з ідеологією, екологією, а наскільки зі здоров’ям  – приймати чи не приймати колагенові добавки, щоб не стати “молодою старою леді” – це питання піднімається на вег-форумах. Ева Войдило-Осятинська, психолог, яка знає це питання з власного досвіду, написала про психологічні аспекти такого рішення і стверджує, що веганство найчастіше пов’язане з необхідністю змиритися з більш швидкою втратою краси на користь вірності іншим цінностям.