Tropokolagen co to jest? Trójpeptydy, Daltony i masa cząsteczkowa kolagenu

10 000 mg, 7 500 mg, 5 000 mg… Czy ilość kolagenu to rzeczywiście najważniejsza informacja, którą warto sprawdzić przed wyborem produktu?

Rynek suplementów przyzwyczaił nas do porównywania kolagenów przede wszystkim według liczby miligramów w dziennej porcji. Tymczasem kolagen jest znacznie bardziej złożonym białkiem, a jego ilość to tylko jeden z parametrów.

Znaczenie ma również forma kolagenu, sposób jego przetworzenia, rodzaj powstających peptydów oraz ich masa cząsteczkowa wyrażana w Daltonach (Da).

Dlatego coraz częściej w kontekście kolagenu pojawiają się określenia takie jak tropokolagen, hydrolizowany kolagen, peptydy kolagenowe, trójpeptydy czy 500 Da.

Co dokładnie oznaczają? I dlaczego warto je rozumieć, zanim zaczniemy porównywać dostępne na rynku produkty?

Zacznijmy od samej struktury kolagenu.

Co to jest tropokolagen?

Tropokolagen jest podstawową jednostką strukturalną, z której powstają włókna kolagenowe.

Jego charakterystyczna struktura składa się z trzech łańcuchów polipeptydowych tworzących potrójną helisę. Cząsteczki tropokolagenu organizują się następnie w większe struktury, współtworząc włókna kolagenowe.

Kolagen jest jednym z najważniejszych białek strukturalnych organizmu. Występuje m.in. w skórze, chrząstkach, kościach, ścięgnach czy więzadłach.

Tropokolagen pomaga więc zrozumieć, jak złożoną strukturą jest naturalny kolagen.

I tutaj pojawia się pierwsze ważne rozróżnienie.

Tropokolagen nie jest tym samym co trójpeptyd kolagenowy.

Choć oba określenia dotyczą kolagenu, opisują struktury znajdujące się na zupełnie innych poziomach jego organizacji.

Tropokolagen a trójpeptyd – jaka jest różnica?

Różnica jest ogromna – dosłownie.

Cząsteczka tropokolagenu ma masę molekularną wynoszącą około 300 kDa, czyli około 300 000 Da.

Trójpeptyd natomiast jest niewielkim fragmentem zbudowanym z zaledwie trzech aminokwasów.

Można więc powiedzieć, że tropokolagen pokazuje nam złożoność naturalnej struktury kolagenu, natomiast trójpeptydy należą do znacznie mniejszych struktur peptydowych, które mogą powstawać w wyniku odpowiedniego przetwarzania białka.

To prowadzi nas do kolejnego ważnego pojęcia: hydrolizy.

Czym jest hydrolizowany kolagen?

Naturalny kolagen jest dużym i złożonym białkiem.

W technologii produkcji suplementów kolagenowych stosuje się dlatego hydrolizę, czyli proces prowadzący do rozłożenia białka na mniejsze fragmenty.

W wyniku hydrolizy powstają peptydy kolagenowe o znacznie mniejszej masie cząsteczkowej niż wyjściowa struktura białka.

W dużym uproszczeniu można przedstawić to następująco:

kolagen → hydroliza → peptydy kolagenowe → mniejsze sekwencje peptydowe

Jednymi z takich niewielkich struktur są trójpeptydy kolagenowe.

I właśnie tutaj zaczyna się obszar szczególnie istotny dla technologii zastosowanej w płynnym japońskim kolagenie Dr. OHHIRA®.

Co to są trójpeptydy kolagenowe?

Trójpeptyd to niewielka cząsteczka zbudowana z trzech aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi.

Samo określenie „peptydy kolagenowe” nie oznacza automatycznie trójpeptydów. Hydrolizat kolagenu może zawierać fragmenty o różnej długości i różnej masie cząsteczkowej.

Dlatego warto zwrócić uwagę nie tylko na to, czy produkt zawiera hydrolizowany kolagen, ale także na charakterystykę występujących w nim peptydów.

Badania nad trójpeptydami kolagenowymi obejmują m.in. sekwencje Gly-X-Y charakterystyczne dla kolagenu. W badaniach na ludziach po spożyciu preparatów bogatych w trójpeptydy obserwowano w osoczu m.in. peptydy Gly-Pro-Hyp oraz Pro-Hyp.

To pokazuje, dlaczego współczesne badania nad kolagenem coraz częściej dotyczą nie tylko ilości spożywanego białka, ale również konkretnych form peptydowych.

Czym są Daltony i co oznaczają w kolagenie?

Dalton (Da) jest jednostką stosowaną do określania masy atomowej i molekularnej.

W kontekście kolagenu pozwala opisywać masę poszczególnych cząsteczek i fragmentów peptydowych.

To właśnie dlatego przy produktach kolagenowych możemy spotkać wartości takie jak:

500 Da, 1000 Da, 2000 Da czy 3000 Da.

Nie oznaczają one ilości kolagenu w produkcie.

Opisują zupełnie inny parametr – masę cząsteczkową.

To ważne, ponieważ:

mg (miligramy) mówią nam o ilości składnika,

natomiast

Da (Daltony) opisują masę cząsteczkową określonych struktur.

Porównywanie tych dwóch wartości nie ma więc sensu – odpowiadają na zupełnie inne pytania.

Co oznacza ≤500 Da w kolagenie Dr. OHHIRA®?

Jednym z charakterystycznych parametrów płynnego japońskiego kolagenu Dr. OHHIRA® jest obecność trójpeptydów kolagenowych o masie cząsteczkowej ≤500 Da.

Dzienne spożycie 20 ml produktu dostarcza 7750 mg hydrolizowanego kolagenu morskiego w postaci peptydów i trójpeptydów.

Deklarowane parametry obejmują m.in.:

trójpeptydy kolagenowe – ≤500 Da,

kolagen – ≤1000 Da,

a sama formuła została zaprojektowana szerzej niż jako źródło jednego składnika.

To istotne z punktu widzenia świadomego wyboru produktu.

Informacja „7750 mg” odpowiada bowiem na pytanie ile?

Natomiast „trójpeptydy ≤500 Da” mówi więcej o tym, w jakiej formie występują określone fragmenty kolagenu.

Czy im mniej Daltonów, tym lepszy kolagen?

Nie należy sprowadzać oceny produktu do jednego parametru.

Niska masa cząsteczkowa jest ważną informacją technologiczną, ale sama wartość wyrażona w Daltonach nie jest automatycznym dowodem większej skuteczności całego produktu.

Na ocenę preparatu składa się znacznie więcej elementów: pochodzenie kolagenu, zastosowana technologia, charakterystyka peptydów, ich ilość, cała kompozycja produktu oraz dokumentacja naukowa.

Dlatego świadomy wybór kolagenu powinien opierać się na analizie całej formuły, a nie poszukiwaniu jednej „magicznej liczby”.

AntiAGE TRIO® – więcej niż sam kolagen

W Dr. OHHIRA® technologia peptydów kolagenowych jest częścią szerszej kompozycji AntiAGE TRIO®.

Formuła łączy:

peptydy i trójpeptydy kolagenowe,
peptydy elastynowe,
kwas hialuronowy.

Produkt zawiera również m.in. witaminę C i koenzym Q10.

Witamina C ma tutaj szczególne znaczenie, ponieważ pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania skóry.

To pokazuje inną filozofię tworzenia preparatu.

Nie chodzi wyłącznie o to, aby umieścić na etykiecie możliwie największą liczbę miligramów. Istotna jest również forma składników i sposób zaprojektowania całej kompozycji.

Japońska technologia i badania nad kolagenem

Dr. OHHIRA® jest marką silnie związaną z japońskim podejściem do technologii i badań.

Jednym z badań dotyczących hydrolizatu kolagenu było randomizowane, podwójnie zaślepione badanie kontrolowane placebo obejmujące 214 zdrowych kobiet.

Uczestniczki przyjmowały przez cztery tygodnie różne dawki hydrolizatu kolagenu lub placebo.

W grupach przyjmujących hydrolizat zaobserwowano wzrost zawartości wilgoci w warstwie rogowej skóry. W analizie uczestniczek powyżej 30. roku życia w grupach przyjmujących 5 g i 10 g wykazano również istotne różnice względem placebo.

Jednocześnie, co ważne dla rzetelności interpretacji w badaniu nie wykazano istotnych różnic pomiędzy grupami m.in. w zakresie przeznaskórkowej utraty wody czy lepkosprężystościskóry.

To ważne rozróżnienie. Nauka nie polega na wybieraniu z badań wyłącznie najbardziej atrakcyjnych marketingowo rezultatów, lecz na analizowaniu ich w pełnym kontekście.

Badania dotyczą również samych trójpeptydów kolagenowych. W badaniach z udziałem ludzi wykazano wzrost stężenia określonych peptydów, takich jak Gly-Pro-Hyp i Pro-Hyp, w osoczu po spożyciu preparatów zawierających trójpeptydy kolagenowe.

To właśnie dlatego charakterystyka peptydów jest interesującym kierunkiem współczesnych badań nad kolagenem.

Na co zwrócić uwagę, wybierając kolagen?

Największa liczba na opakowaniu nie powinna być jedynym kryterium wyboru.

Warto sprawdzić kilka elementów.

1. Ilość kolagenu w dziennej porcji

Sprawdź rzeczywistą porcję dzienną, a nie tylko wielkość liczby umieszczonej na froncie opakowania.

2. Forma kolagenu

Zwróć uwagę, czy producent podaje, w jakiej formie występuje kolagen – np. jako hydrolizat i peptydy kolagenowe.

3. Charakterystyka peptydów

Jeśli producent podaje masę cząsteczkową lub obecność określonych rodzajów peptydów, otrzymujesz dodatkową informację o technologii produktu.

4. Masa cząsteczkowa

Nie należy mylić Daltonów z ilością kolagenu. To osobny parametr opisujący masę molekularną.

5. Skład całej formuły

Warto sprawdzić, jakie inne składniki znajdują się w produkcie i dlaczego zostały ze sobą połączone.

6. Zaplecze naukowe

Jeśli marka powołuje się na badania, warto sprawdzić, czego dokładnie dotyczyły, na jakiej grupie zostały przeprowadzone i jakie rzeczywiście były ich wyniki.

Tropokolagen, trójpeptydy i Daltony

najczęściej zadawane pytania

Czy tropokolagen to to samo co kolagen?

Tropokolagen jest podstawową jednostką strukturalną włókien kolagenowych. Składa się z trzech łańcuchów polipeptydowych tworzących charakterystyczną potrójną helisę. Nie jest więc pojęciem całkowicie wymiennym ze wszystkimi formami określanymi ogólnie jako „kolagen”.

Czy tropokolagen i trójpeptyd to to samo?

Nie. To struktury o zupełnie innej wielkości. Tropokolagen jest dużą strukturą o masie około 300 kDa, natomiast trójpeptyd składa się z zaledwie trzech aminokwasów.

Co oznacza 500 Da w kolagenie?

Da, czyli Dalton, jest jednostką masy molekularnej. Wartość ≤500 Da w przypadku Dr. OHHIRA® odnosi się do deklarowanej masy cząsteczkowej trójpeptydów kolagenowych.

Czy peptyd i trójpeptyd oznaczają to samo?

Nie. „Peptyd” jest określeniem szerszym. Trójpeptyd jest konkretnym rodzajem peptydu składającym się z trzech aminokwasów.

Czy hydrolizowany kolagen zawiera peptydy?

Hydroliza prowadzi do rozłożenia dużych struktur białkowych na mniejsze fragmenty, czyli peptydy. Poszczególne hydrolizaty mogą jednak różnić się profilem i masą cząsteczkową występujących w nich peptydów.

Czy kolagen ≤500 Da jest lepszy?

W przypadku Dr. OHHIRA® wartość ≤500 Da dotyczy trójpeptydów kolagenowych, a nie całego kolagenu. Sama niska masa cząsteczkowa nie powinna być traktowana jako samodzielny dowód większej skuteczności produktu. Jest natomiast konkretnym parametrem opisującym zastosowaną formę peptydów.

Kolagen to nie tylko liczba miligramów

Świadomy wybór kolagenu zaczyna się od zrozumienia, że za jednym słowem „kolagen” może kryć się znacznie więcej informacji.

Tropokolagen pomaga zrozumieć strukturę naturalnego kolagenu.

Hydroliza opisuje proces prowadzący do powstania mniejszych fragmentów białka.

Peptydy i trójpeptydy mówią więcej o formie tych fragmentów.

Daltony pozwalają opisywać ich masę cząsteczkową.

Dlatego warto patrzeć nie tylko na liczbę miligramów, ale również na technologię, formę i charakterystykę produktu.

W płynnym japońskim kolagenie Dr. OHHIRA® dzienna porcja dostarcza 7750 mghydrolizowanego kolagenu morskiego w postaci peptydów i trójpeptydów, a masa cząsteczkowa trójpeptydów wynosi ≤500 Da.

To konkretny parametr technologiczny, który pozwala spojrzeć na kolagen z innej perspektywy.

Nie tylko ile. Ważne, w jakiej formie.

Poznaj płynny japoński kolagen Dr. OHHIRA® i technologię AntiAGE TRIO®.

Literatura

Ohara H., Ito K., Iida H., Matsumoto H. Improvement in the Moisture Content of the StratumCorneum Following 4 Weeks of Collagen Hydrolysate Ingestion. Nippon Shokuhin KagakuKogaku Kaishi, 56(3), 137–145, 2009.

Yazaki M. i wsp. Oral Ingestion of Collagen Hydrolysate Leads to the Transportation of Highly Concentrated Gly-Pro-Hyp and Its Hydrolyzed Form of Pro-Hyp into the Bloodstreamand Skin. Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Absorption and Urinary Excretion of Peptides after Collagen Tripeptide Ingestion in Humans. Biological & Pharmaceutical Bulletin.

Synergistic effect of collagen peptide and elastin peptide derived from salmon on promotinghyaluronic acid production and cell growth of normal human dermal fibroblast cells (SF-TY). Nippon Suisan Gakkaishi, 75, 86–88, 2009.